fbpx La ciencia de las verduras | 9788417127909 | Librería segunda mano BolsaBooks
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La ciencia de las verduras
ISBN: 
9788417127909
Author: 
Bressanini, Dario
Año: 
24-02-2021
Edición: 
1
Editorial: 

¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien asadas?
Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo!

«Un libro escrito por Dario Bressanini, que es todo un manual perfecto para aprender a sacar el máximo provecho a las verduras, con consejos y aclaraciones para conocerlas a la perfección, y saber prepararlas como merecen.» —Con el morro fino

Formato: 
Tapa dura
Detalle del formato: 
Cosido
Dimensions: 
190mmx230mmx
Pages: 
280
Idioma: 
Español / Castellano

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