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Dieta mediterránea: aspectos bioquímicos y su efecto sobre la salud
ISBN: 
9788499274638
Author: 
Yubero Serrano, Elena M.
Año: 
21-10-2019
Edición: 
1

La dieta Mediterránea, uno de los patrones dietéticos mejor estudiados, es el resultado de la combinación de influencias socioculturales, políticas, religiosas, agrícolas y económicas a lo largo del tiempo en una región geográfica. Este modelo de dieta se basa en el aceite de oliva (principalmente aceite de oliva virgen o virgen extra), como principal fuente de grasa, legumbres, frutas, verduras, frutos secos, cereales y pescado, consumo moderado de carne magra y productos lácteos, que proporcionan una fuente importante de minerales, vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos mono y poli-insaturados y fibra. El objetivo de este cuaderno es actualizar la evidencia disponible de los beneficios de la dieta Mediterránea a través de su impacto en diferentes enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, diabetes mellitus tipo 2, enfermedad renal crónica y enfermedades neurodegenerativas.

Formato: 
Tapa blanda o Bolsillo
Detalle del formato: 
Cosido
Dimensions: 
170mmx240mmx
Pages: 
60
Idioma: 
Español / Castellano

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